Pro gastronomii
Výraznější Veltlín po lahvi nebo jako prémiová sklenka. Pepř, kyselina a delší závěr dobře fungují k telecímu i smaženým jídlům.
Veltlínské zelené VOC, Stará réva
2024 • Bílé • Kamil Prokeš
Veltlínské zelené • Morava / Velkopavlovická
Doporučení Winefreak
Pepřový Veltlín ze staré révy s mimořádně dlouhým tahem
Zralou hrušku, pečené jablko a heřmánek nese vysoká táhlá kyselina. Plnější tělo končí dlouze, pepřově a s jemnou mandlovou hořčinkou.
Bude vám sedět
- máte rádi výrazně pepřový Veltlín
- hledáte plnější bílé s pevnou kyselinou
- oceňujete dlouhou dochuť a odrůdovou čitelnost
Chuťový kompas
Lehké
Plné
Měkké
Svěží
Jemné
Výrazné
Suché
Sladké
Kdy ho zvolit
- k večeři
- pro návštěvu
- objev ze staré révy
K jídlu
- telecí maso
- pečené kuře
- smažené pokrmy
- tvrdší sýry
Podávání
- Teplota: 10–12 °C
- Sklenka: větší sklenka na bílé víno
- nepodávat příliš studené
Cena
Výborná hodnota
Stará réva, výrazný odrůdový projev a dlouhý závěr za 300 Kč.
Pro vinotéku
Pro zákazníka, který chce seriózní Veltlín ze staré révy, jasný pepřový podpis a větší koncentraci bez ztráty svěžesti.
Maloobchodní cena s DPH
300 Kč
Pro podnik
Výběr vín pro váš podnik
Vyberu lahve podle vašich hostů, personálu, cenových hladin a způsobu prodeje.
Poznámka kurátora
Degustační profil
Proč jsme víno vybrali
Do Selectu jsme ho zařadili pro přesvědčivou koncentraci, odrůdový pepřový charakter a velmi dlouhý kyselinový tah. Stará réva dává vínu šířku, ale jeho stavba zůstává energická a přesná.
Vůně
Aroma: Aromatika je čistá, výraznější a odrůdově čitelná. Pepř doplňuje žlutá hruška, horké až lehce pečené jablko a heřmánek. Zralejší ovocný základ drží pevná kořenitá linka.
Chuť
Chuť: Víno je suché, plnější a nesené táhlou vysokou kyselinou. Bílé broskve a hruškový kompot doplňuje výrazný pepř. Velmi dlouhý závěr uzavírá jemná mandlová hořčinka.
© Winefreak Select. Kurátorský popis, doporučení a degustační poznámky nelze bez předchozího souhlasu dále používat.
Technický profil
Fakta o víně
- Ročník
- 2024
- Odrůdy
- Veltlínské zelené
- Trať
- Punty
- Alkohol
- 13 %
- Cukr / styl
- Suché
- Objem
- 0,75 l
Kamil Prokeš
Vinařství Kamil Prokeš je malé vinařství z Velkých Pavlovic, které si udělalo jméno hlavně díky sektům vyráběným tradiční metodou Kamil Prokeš přitom není žádný náhodný nadšenec s pár bublinami ve sklepě. Má silné enologické i someliérské zázemí a na jeho vínech je znát, že přesně ví, co chce v lahvi mít. Vedle sektů ale dělá i tichá vína. Pro WinefreakSelect je zajímavý hlavně proto, že ukazuje moderní Moravu v nejlepší podobě: technicky přesnou, ale pořád s lidským rukopisem. Vína, která nemusíte složitě obhajovat, prostě je otevřete a dávají smysl
Profil vinařstvíPro podniky
Chcete taková vína ve svém podniku?
Sestavím výběr, ve kterém má každá lahev jasnou roli. Připravím doporučení pro hosty a personál a propojím vás přímo s vinaři.