Pro gastronomii
Suchý pěstitelský sekt vhodný jako aperitiv i k prvnímu chodu. Větší sklenka zvýrazní zralejší ovocnost a texturu.
Nicolas blanc de blancs, pěstitelský sekt, extra brut
2021 • Šumivé • Kamil Prokeš
Chardonnay • Morava / Velkopavlovická
Doporučení Winefreak
Zralý Blanc de Blancs s energií, ne těžkostí
Žluté ovoce, citronovou kůru a jemnou krémovost drží výrazná kyselina a živé perlení. Suchý sekt působí komplexně, ale stále čistě a pitelně.
Bude vám sedět
- máte rádi velmi suché sekty
- baví vás zralejší ovoce a jemně krémová textura
- hledáte šumivé víno použitelné i k jídlu
Chuťový kompas
Lehké
Plné
Měkké
Svěží
Jemné
Výrazné
Suché
Sladké
Jemné perlení
Energické perlení
Kdy ho zvolit
- k večeři
- na oslavu
- jako aperitiv
K jídlu
- mořské plody
- smažené pokrmy
- drůbež
- jemné sýry
Podávání
- Teplota: 6–8 °C
- Sklenka: větší sklenka na šumivé nebo bílé víno
- podávat dobře vychlazené, ne ledové
Pro vinotéku
Pro zákazníka, který hledá moravský Blanc de Blancs s velmi suchým projevem, zralejším ovocem a větší hloubkou než u jednoduchých přípitkových sektů.
Maloobchodní cena s DPH
490 Kč
Pro sebe
Koupit přímo u vinaře
Dostupnost, dopravu a podmínky nákupu potvrzuje vinařství.
Koupit u vinařePro podnik
Výběr vín pro váš podnik
Vyberu lahve podle vašich hostů, personálu, cenových hladin a způsobu prodeje.
Poznámka kurátora
Degustační profil
Proč jsme víno vybrali
Do Selectu jsme ho zařadili pro rovnováhu mezi zralejší ovocností, jemně krémovým dojmem a výraznou kyselinou. Má dost komplexity ke stolu, ale nepůsobí široce ani těžce.
Vůně
Aroma: Aromatika je středně intenzivní a komplexní. Lehkou medovost a citronovou kůru doplňuje zralejší žluté ovoce, vodní meloun, náznak papayi a jemná ciderová linka.
Chuť
Chuť: V chuti je sekt suchý, šťavnatý a dobře strukturovaný. Karamelizovanou hrušku, nazrálé žluté jablko a jemnou máslovost drží výrazná kyselina. Perlení je živé a dobře zapojené, závěr čistý a vyvážený.
© Winefreak Select. Kurátorský popis, doporučení a degustační poznámky nelze bez předchozího souhlasu dále používat.
Technický profil
Fakta o víně
- Ročník
- 2021
- Odrůdy
- Chardonnay
- Trať
- Punty
- Alkohol
- 12.5 %
- Kyseliny
- 7,8 g/l
- Cukr / styl
- 2,9 g/l
- Objem
- 0,75 l
Kamil Prokeš
Vinařství Kamil Prokeš je malé vinařství z Velkých Pavlovic, které si udělalo jméno hlavně díky sektům vyráběným tradiční metodou Kamil Prokeš přitom není žádný náhodný nadšenec s pár bublinami ve sklepě. Má silné enologické i someliérské zázemí a na jeho vínech je znát, že přesně ví, co chce v lahvi mít. Vedle sektů ale dělá i tichá vína. Pro WinefreakSelect je zajímavý hlavně proto, že ukazuje moderní Moravu v nejlepší podobě: technicky přesnou, ale pořád s lidským rukopisem. Vína, která nemusíte složitě obhajovat, prostě je otevřete a dávají smysl
Profil vinařstvíPro podniky
Chcete taková vína ve svém podniku?
Sestavím výběr, ve kterém má každá lahev jasnou roli. Připravím doporučení pro hosty a personál a propojím vás přímo s vinaři.